緊急事態宣言明けに旧交を温める 10/2

今月に入り緊急時代宣言が解除されたことを受け、10月2日の夜にずっとご無沙汰していた友人との旧交を温めるために、宝塚南口駅近くの魚を食べさせるお店で集合しました。もともと芦屋にあったお店のようで、こちらへ移ってきたということです。

アジの刺身、鱧の湯引き、てんぷら、炙りをいただきました。ビールはジョッキに入れる生ビールもありましたが、札幌の赤星がありましたので、迷うことなく、これを呑みました。立飲み屋で多く見かけるビールですが、普通の居酒屋さんでは珍しいですね。

その店で、アジのなめろうをいただきました。アジの身をたたき、味噌やショウガ、ネギなどを合わせたものです。これはもう日本酒をいただかなくてはなりませんね。滋賀県高島市の銘酒「萩の露」の純米吟醸をいただきました。そのほかにも全国の銘酒を味わいました。

ということで、これくらいなら自分でも出来そうだと、後日、アジを買ってきて作ってみました。

ビジュアルは少し違いますが味はなかなかのものでした。プロが作ったのは白っぽいのは白味噌なのでしょうね。こちらは田舎味噌でした。にんにくを入れると風味が増しそうですね。庭の柚子を採ってきて秋の味わいをプラスしました。