愛媛県 卯之町での飽食 3/14-16

3月14日からの久しぶりの四国詣で、卯之町の夜は飽食の限りとなりました。以下、他にもあったけど、２日分の料理の紹介です。

サザエ、サバ、鯛の炙り、カンパチのお造りにビールをクビグビ。

サバの生ズシ、関西のはかなり酢締めしますが、こちらのはさっとだけのようです。

一本で９キロもあったというカツオのたたき、これはもう生のステーキ感覚でした。

アワビのお造り、これで一個なんかなぁ。

生ガキポン酢

でっかいメバルの煮つけ

作るのが好きなんだろうな、メガ卵焼き

これは中国料理のマスターの差し入れ、風鳥（ふうちょう）という料理。鶏を割いて４日ほど風にさらしてから調理するという大変手間のかかった逸品。めちゃくちゃ美味しかったです。

そして、日本酒。自分の持ち込み分もあるけど、これが２日でほとんどなくなるとは。