« Rayフィル 第1回演奏会 1/21 | トップページ | 四国詣で 2日目の夜は「舞華」 1/16 »

2024年1月23日 (火)

四国詣で 夜は卯之町のれんげそう 1/15

03_20240123054101

1月15日からの四国詣で、夜は卯之町にあるいつもの居酒屋「れんげそう」です。

この日は、市場に余り魚が無かったということでしたが、ハマチのぶつ切り、鯛の薄造りにカワハギの肝をくるんでポン酢でいただくという極上のお造りから始まりました。

04_20240123054101

大きな鉢に入ったナマコ酢です。柔らかくするためでしょうか、大根おろしがかかっています。

こりこりで美味しかったですね。いつも思うけど、最初にこれを食べた人は偉い。

07_20240123054101

そして酢牡蠣です。この季節ならではの美味です。

11_20240123054101

この季節によくあったなぁと思うのが、タケノコです。

茹でただけの竹の子のお刺身、ひと足早い春の味わいです。アイスプラントも美味。

10_20240123054101

シラスの釜揚げが来ました。ふわふわです。

これは身近な食材ですが、そのふわふわ感が抜群でした、旨し。

02_20240123054101

この日の日本酒群、鳳凰美田、大雪渓、秩父錦、八海山、黒龍、南部美人、亀の尾、などなど もう何が何だかの夜でした。

« Rayフィル 第1回演奏会 1/21 | トップページ | 四国詣で 2日目の夜は「舞華」 1/16 »

四国詣で」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« Rayフィル 第1回演奏会 1/21 | トップページ | 四国詣で 2日目の夜は「舞華」 1/16 »

2024年6月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

カテゴリー