歴史探訪・特別番外編 淡路島三年とらふぐ堪能の旅 味わい 02/19-20

2月19日からの一泊淡路島旅行、明石集合だったので名物玉子焼きを食べないわけにはいきません。

夜にご馳走が待っているため、そんなに食べるわけにもいかず、卵焼き10個がちょうどいいくらいです。

さて、夜の淡路島三年とらふぐのコースの始まりは、ふぐ皮ポン酢から。

さらにタコの塩辛とアサリの佃煮、それぞれの軽い味わいからスタートです。

食前酒として、小さな器でふぐのひれ酒が供されます。

ちょっと少ないなぁ、ということでアツアツの次ぎ酒を頼まざるを得ません。

来ました！　三年とらふぐのてっさです。これで一人前です、うれしい。

がさっと数枚を箸でつまんで、という食べ方をしないでも一枚一枚が分厚く、深い味わいが感じられます。

そして、三年とらふぐの唐揚げ、シシトウとレモンが添えられています。

見てわかるように、ふぐの分厚い身が用いられていて、食べがいがありました。

どさっとやってきたのが、本命のてっちり、ふぐ鍋の具材です。

三年とらふぐの身たっぷりが大きな皿を覆っています。

知らず知らずのうちに鍋奉行をしていましたが、ふぐ鍋は焼肉と同じくらい熱の加減が難しいですから。

鍋のあとは、お待ちかね、ふぐ雑炊、お米も淡路島産のものです。

三年とらふぐのコラーゲンがたっぷり入った雑炊の美味を味わいました。

雑炊で旨いのは、ふぐとすっぽんですが、すっぽんもながいこと食べてませんね。

締めのデザートは濃厚な黒胡麻プリンでした。

これも濃い味わいで、大満足の淡路島三年とらふぐコースでした。

食事のあと、私の部屋に皆さん集合、明石で購入した日本酒やビール、ハイボールなどで反省会も楽しみました。